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新疆抓饭(6/7)
胡萝卜切成条状，皮芽子切小方块，煮好的羊肉捞出待用。
将捞出的羊肉过油翻炒。
放两匙酱油提色，放入皮芽子继续炒。
放入切好的胡萝卜继续翻炒到软。
倒入煮羊肉的汤，适量放砂糖提鲜，放入适量盐，由于煮肉时已放过盐，依口味放。
将泡好的米放萝卜上面勿搅，肉捞出摆上面，用筷子将米插多些洞，水不要过多跟米平就好。
最小火焖半小时翻下，盖上继续焖半小时即可，中间可隔几分钟转转锅。