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虾仁西兰花(4/9)
西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。
起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。
捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。
我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。
原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。
倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。
手一抖糊了
出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)
出锅，装盘！