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【补气益血】板栗鸡汤(3/12)
新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳;
板栗提前去壳洗净,胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片;
鸡肉放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段,大火煮开转中火,再煮1分钟;
焯水后的鸡肉用流动水洗净,放进炖盅里,再放入另外准备的姜片,葱段、西洋参片;
加够足量的清水,后面不再加水,所以这次一定要加够;
炖盅通电,选择“肉类”,炖1个小时;
另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟,洗净备用;
1个小时后,捞出姜片,葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗,再炖一个小时;
起锅前半小时,放入枸杞;
调入适量胡椒粉;
调入适量食盐,搅拌均匀;
炖汤共用时间2.5个小时,鸡汤炖好后,趁热食用哦。