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椰蓉酥(7/11)
先做椰蓉馅,把黄油和糖粉放入盆里搅拌均匀,分两次加入鸡蛋液搅拌在加入奶粉,椰蓉一起搅拌均匀。
椰蓉成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏待用
水油皮,把所有的料倒入容器中搅拌成面团,揉搓几分钟,包上保鲜膜醒40分钟
水油皮醒好后再继续揉到面团撑开不会裂开
将揉好的面团分成六小个,每个压扁包入油酥收口朝下
用擀面杖擀成长条行从上往下卷起,盖上保鲜膜醒20分钟
醒后用大母指一压
擀成圆型放入椰蓉馅收囗朝下,如图
刷上蛋液干后用刀切个十字,烤箱180度预热7分钟,烤30分钟
放入烤箱
出炉啦!配上酸甜的百香果汁,真是美味!