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自制苹果酱(4/4)
准备阶段:苹果洗净去皮去芯切小块泡淡盐水20分钟后捞起沥干;玻璃瓶洗净烘干待用;
腌制过程:将苹果块放入锅中,加入细砂糖混合均匀,腌制1小时析出果胶;
上火熬制:加入冰糖,中火煮至不断冒泡时转小火,撇去浮沫,不断从锅底均匀搅拌,柠檬切半去籽挤汁加入锅中,熬制粘稠状即可;
装瓶保存:趁热将果酱装入玻璃瓶中,密封后倒扣放置即可,随时享用。