【蔓越梅粗纤维饼干】(
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室温软化黄油至可以搅拌顺滑
加入糖粉／细砂糖搅拌均匀
分三次倒入蛋液，每次都要搅拌均匀才能倒下一次，防止水油分离
加入切碎的蔓越梅干拌匀
筛入粗纤维低粉
搅拌均匀
用保鲜膜铺在模具内，没有模具就用手也可以，做成正方体长条形，放入冰箱冷冻室一个小时
切成0.5cm厚薄均匀的片状
烤箱预热150度，烤20分钟左右，我喜欢微焦一点的口感，一般烤23分钟这样
香浓酥脆，酸甜可口的蔓越梅粗纤维饼干就做好了，放凉后密封保存慢慢吃
