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Q版圣诞老人纸杯蛋糕(3/13)
先做纸杯蛋糕。黄油室温软化以后,加入细砂糖搅打,呈蓬松的羽毛状即可。 分次加入全蛋液搅打均匀,再滴入香草精,继续搅打均匀 低筋粉和泡打粉混合过筛后倒入黄油中,然后刮刀搅拌到无干粉状态。 倒入蔓越莓干搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入裱花袋,然后挤进蛋糕纸模内,将蛋糕糊倒入,7-8分满即可。最好用图中这种小号的卷边蛋糕纸模,造型好看,普通的纸杯蛋糕模太深了。 烤箱预热180度烤20分钟左右,出炉后晾凉。
再做蛋糕的装饰部分。奶油奶酪和黄油切小块,室温软化后加入糖粉搅打均匀。
先舀出1/3的奶酪糊,加入可食用的红色素调成大红色备用。
剩下的奶酪糊,用勺子慢慢挖到蛋糕上,抹成一个光滑的半球形,这是用来做圣诞老人脸部的。
奶酪糊会黏,难抹平,可以先弄出一个大体的形状,然后放进冰箱冷藏30-50分钟,稍微变硬以后,隔着保鲜袋用手将奶酪糊的表面抹光滑了。
这是抹好的样子(我同时抹了也抹了咖啡色的)
再将大红色的奶酪糊,用勺子或者裱花袋抹到原色奶酪糊的上部分,当做圣诞老人的帽子。
用巧克力笔或装着融化巧克力液的裱花袋,画出圣诞老人的眼睛和嘴巴,之后黏上红色的彩虹糖当鼻子。
淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器打发到有清晰纹路可以裱花的状态,然后装入裱花袋中,先装饰出帽子下方的头发和胡子部分。
之后再继续用淡奶油装饰周围的头发和大白胡子
胡子末端可以留一点点尖。圣诞老人就做好啦。
很萌吧