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蒜香烤茄子~超美味(10/16)
所有主料备好,三头大蒜包好(口味不重的一到两头)
茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了
放入蒸锅上气后大火蒸十分钟,这样茄子很软,多汁
蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道浓郁,口味没那么重的可以放一到两头)
锅内放油把蒜爆香
青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀,味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡
蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油
把调好的酱料均匀铺在茄子上
放入220度预热好的烤箱中层,上下火(我一般预热十分钟),再放进去220度烤15分钟
切点绿色的葱花,准备点孜然粉(用擀面杖把大粒的孜然压成粉)
15分钟好了取出,撒上孜然粉和葱花
再烤十分钟
完美,非常好吃
成品,可以用木铲配合筷子将茄子取出来,因为茄子太软了
成品
成品