安装App
彩虹曲奇(7/16)
室温软化黄油,加入糖粉,拌匀。拌匀即可,不需要打发
加入蛋黄和香草精,拌匀。
加入过筛的低筋粉和牛奶,拌匀。
大概搅拌成团后,转移到案板上,揉成较为光滑的面团。
先分出面团的三分之一,装入保鲜袋,冰箱冷藏备用。 剩下的三分之二平均分成五份。
每一份加入自己喜欢的色素,揉成彩色面团,冰箱冷藏半小时后,擀成片状,再放入冰箱冷冻半个小时。
蛋清加水搅拌均匀,作为粘合剂。 取出冷冻的彩色面片,用粘合剂一片一片粘在一起,压实。 粘好后,送到冰箱继续冷冻半小时。
取出冻硬的面片,切成1厘米左右的条状。
把切好的彩条用模具卡出一个一个的心形。
每块心形的面块上面涂上粘合剂。
一块一块粘在一起,每沾一个都要压实。粘好后,冰箱冷冻半个小时。
把原色的面团取一小块搓成小条,填进心形上面的空隙里。
剩下的原色面片擀成大片,包裹在心形外层。
包裹后,用手轻轻擀成圆形,如果此时面团变软,继续放冰箱冷冻半小时再操作。
包好的曲奇面团表面刷一层粘合剂,在彩珠里滚一下,粘上彩珠,均匀些最好。我这里彩珠不够用了,5555555.
切成厚度适中的一片一片,放到烤盘上。 170度,10分钟左右,微微变色马上就取出。