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馅饼(
27
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白菜剁碎
用纱布挤去水分,白菜汁留用。
香菇用盐水泡后冲洗几次,择去梗的部分
香菇切碎,越碎越好
粉丝两把泡热水
粉丝捞出切碎
鲜姜切碎
大葱一根切碎
香菇放入油锅中煸炒,晾凉后放入白菜中
鸡蛋炒成穗状
鸡蛋放入菜馅盆中
粉丝和葱姜都放入菜馅盆中
白菜汁备用
把白菜汁与面粉混合
揉成面团
取一块面团擀成长条状,放入花生油
把油抹匀
松松的卷成卷
一分为二,制作成圆饼
擀薄
上馅,位置和占比如图
以圆心为起点,用刀在三分之二的地方划条线
把其中一侧折过来并遮住馅,再上一层馅料
再把另一侧白皮折到馅上并把每层面皮用手按实
放入预热的饼铛内
各种形状,馅建议上多一些,放到饼铛里时稍微按压一下。看三角那个,皮多薄
不用油,煎至两面发黄,即可
只是一部分,这下薄皮大馅,小伙子吃一个也够了