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柚子茶(5/9)
用清水冲洗干净,然后用盐搓柚子皮,把表皮的蜡搓掉,冲洗。
把柚子皮削成薄皮,越薄越好
薄薄的柚子皮,这样可以减少苦味
用盐水洗柚子皮,然后用清水泡柚子皮约两个小时
这个期间把柚子肉剥出来留用,一点白色的皮和白瓤都不要。
先将柚子皮用水煮十分钟,然后滤水倒掉,再将柚子皮,柚子肉,冰糖,加少量水同时放不粘锅中煮,先大火煮开,然后转小火慢慢熬。
大约熬制一个半小时后呈现上述颜色,中间要时时翻拌。然后继续熬制翻拌。
直到汤汁快收干,停火,晾凉
晾到温后,加入蜂蜜拌匀,存入罐子,放冰箱储存,三天后可以喝啦,啦啦啦啦啦啦!