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红糖香卤鸡腿/鸡翅根(4/4)
鸡翅放入锅中,加水没过,高出食材约半指,加入卤蛋料包,红茶包,半米杯生抽,一米杯老抽,八角两个,料酒两大勺,红糖两大勺,辣椒根据个人口味,我放了一勺,微微辣~
(这是第二锅啦)卤鸡蛋,海带,鸡腿也可以~大火煮开,小火慢卤四十分钟~期间可以用筷子或勺子戳戳鸡肉,方便入味;卤蛋的话,煮开后一会就可以直接用勺子敲出裂纹,一样是方便入味,在锅里进行这一步就可以~
卤好后关火在锅里焖一会,鸡腿的话浸上半天更上色和入味~翅根就没什么关系~
甜辣够味,香软脱骨~