鸭肉剁成小块，生姜去皮切成片，把买的所有的材料洗干净，带用，把锅放在火炉上这把鸭肉和生姜一起放到锅里炒，把鸭肉的水分炒干，这放老抽炒2分钟，这放生抽炒5分钟，看到鸭肉都成金黄色，把蒜头和辣椒粉放下去炒1分钟，这放水盖过鸭肉煮10-15分钟，放上葱就可以出锅了。