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黑眼豆豆#爱仕达寻找面点女王#(2/6)
125克面粉 70克牛奶 2克酵母 牛奶温热一下 把酵母化开 揉成团 拿湿布盖上 丢进冰箱冷藏室 一晚或一个白天
把20克可可粉 125克面粉 70克牛奶 放进和面机 把中种分成小块丢进和面机 揉啊揉
出膜后40度温热发酵到两倍大
分割成小团团 包上足料的黑白巧克力
放进烤箱第二次发酵 40分钟
放烤箱中层 160度烤25分钟 胖胖的黑眼豆豆都挤在一起了 寒冷的冬季不会再冷了！我个人喜欢过火的面包所以时间久一些了