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龙鱼(0/6)
将鲤鱼去内脏，去霖片，去耳塞
去掉鱼头，鱼尾，在去骨，切松鼠花刀（先斜45度切，切到肉皮处，不要切断，在换方向斜直刀切。）
将鱼用盐，味精，葱姜淹制十分钟。
起锅烧热油，7成热后，在鱼身上均匀拍粉，下入油中炸熟。油烧热后拍粉，不然会出水
摆入盘中，雕龙头，龙爪，龙尾巴，摆出龙
锅少许油，炒香番茄酱，番茄沙司，橙汁，白醋，白糖，加入水烧开，在用水淀粉勾芡，在溜在鱼身上，或在小碗中站着吃。