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自制酸奶(教你怎么煮牛奶)(12/12)
我买的是楼下现打的新鲜生牛奶~所以需要自己先煮熟才行,如果是超市买点买的蒙牛啦什么的纯牛奶就可以直接使用,不要用冷藏的哦,最好用室温下的或者温热的牛奶。
倒入奶锅里,开大火加热,并用筷子不断轻轻搅拌。
煮到牛奶刚刚冒泡就关火。然后晾凉。
面包机桶提前用开水消毒。
晾凉的牛奶倒进面包机桶呢,然后加入一小包酸奶发酵菌。
用勺子搅拌至完全融化。然后放进面包机,选择酸奶程序。其实面包机,酸奶机都是保持一个恒温状态,我的面包机酸奶程序是8小时,一般发酵6~8小时就可以了。发酵的时间越长越酸。
发酵程序结束,打开看看~厚的一层奶皮哟~
酸奶像豆腐脑一样,很浓稠~
把酸奶盛进小碗。
加入干果,淋入蜂蜜调味即可~我加了燕麦,坚果,蔓越莓干,提子干和蓝莓干~
成品~
成品~