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拔丝菠萝蜜(4/11)
将菠萝蜜用刀割开成小块，核拿出来（可以煮着吃的）
特别注意⚠：这个包裹核的膜不要，不好嚼烂，没味道。
放干淀粉先挂一层糊
剩下的淀粉加鸡蛋搅拌均匀，放入刚挂糊的菠萝蜜，二次挂糊
这是核桃，剥开后砸碎，像花生碎一样就行，备用。
红糖（超市散红糖一样），为了提升糖汁的香味，主要还是白糖熬汁，我这里白糖少，后来又加了不少
热锅，凉油，加热，煎炸菠萝蜜，金黄色时捞出控油，备用
多嘴一句，剩下的鸡蛋别扔，也可以炸，避免浪费
熬糖，注意大火烧开，小火慢熬至粘稠，从开始到结束，需要一直搅拌，否则锅底容易糊。
糖汁熬成后，放入炸好的菠萝蜜和核桃碎，快速翻炒，让糖汁挂糊均匀，此刻可以关火
出锅，上菜，女士、孩子最爱