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日式溏心卤蛋(半熟味付け玉子)(9/12)
调味料就这些。
为了精确,都精确到小数点后一位了~这是出汁粉。
再加上10g白糖。
酱油、味淋和水用的量杯,全倒进去。
煮开后,晾凉备用。
然后开始煮鸡蛋,水开后再放鸡蛋。
用漏勺轻轻的~
煮上7分钟~
煮好的鸡蛋放冷水里泡一下,比较好剥。
剥好的鸡蛋放到容器里,然后倒入温热的卤汁。
晾凉之后放冰箱即可。
这是两天后的样子~切的时候最好用线割开~为什么用日式酱油呢,一是因为味道,二就是因为颜色,淡淡的酱油色,而不是茶叶蛋似的深咖啡色~