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手工豆腐脑(5/10)
1.提前一夜泡好黄豆 称150g备用
2.加入700g的水
3.称好内脂和温水搅拌均匀倒入带盖的瓷碗中备用
4.用榨汁机榨好生豆浆
5.多过几次筛 把豆渣筛掉
6.加热生豆浆 大火烧开 中小火煮5-8分钟
7.过筛煮好的豆浆 等待豆浆凉一点的时候 大概是80度的时候
8.将豆浆倒入放有内脂的碗中 一边倒一边一个方向的搅匀 倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡 盖上盖子 放在温暖处20分钟即可
9.20分钟后的成品
10.然后可以根据自己喜欢放些香菜 虾皮 酱油等