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黑鱼火锅(3/3)
黑鱼宰杀,砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨,鱼肉片成薄片。鱼骨和鱼片分别用料酒,盐腌制30分钟。
生姜切片,大蒜切段,干辣椒切小节,花椒、八角洗净。藕切片,丸子洗净,各种蔬菜洗净摆盘待用。
锅烧热加油下鱼骨煎至金黄,加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右,加水大火煮沸调中火煮20分钟,盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜吃咯!!