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四川泡菜萝卜泡菜(简易速成版)(3/7)
第一步就是让所有的食材沥水,晾晒半日,不可有一点清洗的水分。准备好各种萝卜,洗净~去皮~切条(长度3-5cm,宽度厚度1cm)。葱段辣椒大蒜生姜洗干净。放置沥水筐晾晒~(选择这个筐是因为360度都通风透气~好用!)
花椒大料根据菜量放适量即可
把所有的食材放入玻璃罐~
食用水倒入锅中!加入泡菜盐煮开~500毫升水我放了8-9勺盐…尝一下~根据自己口味来~够咸就好~!!!看这里!!!煮开的盐水倒入干净无水的容器晾凉!!!
倒入放好泡菜的玻璃罐中~一定要凉的煮盐水!
我加了一层保鲜膜密封~因为我这个不是专业泡菜罐子。我是嘴馋所以就自己在家做了!萝卜泡菜泡5-7天就好了~记得放在避光阴凉处就好啦
完美的泡菜~开吃思密达!腌制好取出的时候记得也用干净无水的筷子夹出来~不然容易破坏盐卤水,泡菜会坏掉的!