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【豆沙薄饼】(13/14)
将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中
搅拌均匀
在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
取1/3蛋白至蛋黄糊中
翻拌均匀
然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
继续翻拌均匀
平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
煎至两面金黄即可
出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
成品图
成品图
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