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砂锅红烧肉炖**(4/7)
肉肉切成2厘米的块，放在凉水中加热，水开后就可以撇出肉沫
肉沫撇出来扔掉
捞出肉，肉汤留用
锅中加入少许花生油，把所有香料和姜片，冰糖加进去炒出香味儿(๑•ั็ω•็ั๑)
肉块放进去炒，炒至颜色焦黄，加入酱油和料酒炒至颜色均匀
换砂锅加入肉汤大火至沸腾后转小火，慢炖半小时至一小时后加入地瓜，再炖半小时后大火收汁出锅。
炖出来的肉软烂，地瓜香甜，特别好吃。