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温暖冬日的饮品-蜂蜜柚子茶(3/14)
选一个漂亮的柚子,柚子越沉水份越足,也会更好吃哦;
用温热的水擦洗柚子表皮,用食用盐搓洗,要费点功夫哦,也可以用牙刷沾着盐刷,把表皮清洗干净;
把柚子皮切下薄薄的一层,尽可能的薄哦;
切下来的柚子皮切成细丝;
用清水浸泡2小时,中间换两次水;可以去除皮的苦味;
这个时候剥柚子肉;
把泡好的柚子皮用开水煮一下,2分钟就可以,也可以不用煮;
柚子肉掰小块,加上柚子皮,冰糖,100ml的清水,半个柠檬挤出汁一起放进锅里熬煮;
很快就都出水了,小火慢慢煮,用勺子搅拌着;
熬至粘稠即可;
基本没有水了,都是酱状的,关火,放凉;
将蜂蜜倒进锅里,搅拌均匀,我用了400g的蜂蜜,味道不是特别甜,喜欢蜜味足的可以再多放点蜂蜜;
做好的蜂蜜柚子茶放进干净的玻璃瓶里,置于冰箱冷藏,食用的时候舀上一勺,冲上温水,即可食用。
在这寒冷的冬天,来一杯蜜香十足的柚子茶,也是一种享受!!