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蔓越梅戚风蛋糕(六寸)(0/6)
分离蛋白蛋黄,蛋黄中加入玉米油和水进行乳化
分三次加入糖,打发蛋白
蛋黄糊中筛入低筋面粉,搅拌均匀,不要过度搅拌
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌
拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌
导入模具中,振几次,振出气泡,150度,50分钟