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美味羊杂(8/10)
昨晚煮好的羊杂。朋友们也可买市场里的熟制品。
我把它们都切好了,用不了的冷冻上以后用。
葱蒜辣椒面准备好。
土豆切条。
热锅放油(我就用羊杂的油,自己加工的,放心)放十三香,炒葱花蒜末辣椒面,加适量酱油或生抽。
羊杂入锅翻炒几下,加入高汤、开水。
调入盐,锅开后放入土豆条,盖盖煮至土豆酥烂。
加入事先泡好的粉条。
煮5、6分钟后倒入少量醋,加入香菜即可。
阿拉善本地羊杂,吃过一次,终身难忘。