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香菇肉末蒸蛋(10/13)
瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。
新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。
鸡蛋加少许盐，打散打匀。
想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行。
入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。
另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅。
倒入香菇，炒出香味。
再加入少许酱油，炒匀。
盛出备用
待蛋液凝固后，倒上肉末。
撒上葱花
加盖再蒸1-2分钟。
出锅喽！颜值高，味道更赞。