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炖带鱼 红烧带鱼 超简单家庭做法(3/6)
把银色的膜用刀背挂掉洗净切段,拍上一层淀粉。
葱切段,姜多些,花椒大料,蒜瓣准备好
最好准备不粘锅,倒入少许油,烧热
煎一下带鱼,要中火,等鱼煎到有点变色放入蒜瓣一起炸,因为我好喜欢吃炸出来的蒜,所以多放了点,等鱼煎成金黄色,转大火,放入葱姜花椒大料,翻炒后加入2勺醋,老抽,盐继续炒几下。
放入水,要没过带鱼哦!转中火,盖盖子炖去吧。
等汤汁收完就可以出锅了。