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山楂酱(7/8)
山楂去柄冲洗干净
除去籽和蒂,这一步得有点耐力也要用点暴力
处理好的山楂放入锅内加入纯净水和冰糖
大火煮开后用中小火煮半个小时,有点满为了防止溢锅,我架了两根筷子。中间可以搅拌个一两次
开中火,并边搅拌边按压
熬到水分差不多时开小火,同时继续边搅拌边按压,山楂已经很酥了,不久就变成酱了
熬了三缸该够吃了,配土司面包 上次做了一次山楂酱,儿子和老公都特别爱吃,并强烈要求再做一次,多做点
希望更细腻的可以再放到料理机打一下,打好就可以了不用再复煮