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年夜菜发财就手-不油腻的茶香猪手（猪蹄）(6/7)
猪蹄去毛洗净剁成小块
入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
葱切段，姜切成
锅内放油，放红、白糖炒成糖色
放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅
茶香四溢的猪手