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香草戚风蛋糕(4/13)
准备材料，牛奶，油，香草精油，倒入盆中。
蛋黄和蛋白分开，蛋黄与牛奶和油，加糖30克混合。
筛入面粉。拌匀
蛋白中加入几滴柠檬汁。
蛋白打至粗泡后加入糖40克，（糖可以分三次加，也可以一次性加入）
蛋白打到硬性发泡，尖角挺立。
举起有小倒勾。
将蛋白分三次与蛋黄面糊混合，先加1/3，拌匀再加1/3。最后再全倒入余下的1/3蛋白中。拌匀，要轻，快。
倒入模具，还用乐葵的。
预热175度，170度烤40分钟。（我是上火150度，下火175度烤40分钟，我是怕底部有模具不易熟。如果用铝模，就不要温度太高，易糊）
筛上糖粉，果味粉。
就是这个，可以选其中一种。草莓的，蓝莓的，和菠萝的。
切开后也可以淋上巧克力糖浆。口感很好。非常松软。