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紫薯馒头(4/8)
紫薯蒸熟,趁热加入白糖,捣成泥。
紫薯凉后加入面粉、酵母,适量水,揉成团就行了。
等着发酵吧!我这个紫薯和糖含量大,发酵会很慢。要有耐心呀,可以中午揉好,晚饭后再做。面团发酵好后,揉个十五至二十分钟,面团没有明显大气泡就行了。分成三份松弛十五分钟。
取一份面团搓长,分成面剂子,再擀成面皮,四至五个面片叠放,前面放一个花心,筷子压一道印,开始卷。
卷好在中间再用筷子压压,用刮板从中间快速切断。
两朵玫瑰花就做好了,整理一下花瓣,很漂亮吧。
所以的做完排入蒸笼,盖盖等待二十五分钟后开大火开始蒸。上汽后蒸十五分钟,关火闷五分钟。
出炉,颜色太漂亮了。