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【巧克力碎块杯子蛋糕】(4/9)
无盐黄油60G室温软化后加白砂糖60G打发至颜色变浅体积变大呈羽毛状 再分2-3次加入1个鸡蛋的蛋液充分打匀,每加一次都充分打匀再加下一次(我习惯一次性打一个蛋进去,懒= =)
筛入一半混合粉类(低粉+可可粉+泡打粉+盐)拌匀 再加入一半牛奶拌匀,再筛入剩余的一半混合粉类拌匀,再加剩余的一半牛奶拌匀
取65G黑巧克力(我用70G)切成小块,拌到面糊里
倒入直径约7cm的纸杯中
表面再装饰几块巧克力(我总共用了30G装饰) 我的巧克力是10G一块,表面装饰用的对半切所以是5G一小块,拌面糊用的是切成8份大约1.25G一小块
送入预热好180摄氏度的烤箱烘烤30-35分钟 话说因为我用的巧克力不是耐烘烤的,烤过以后的样子挺残的 所以我是之后又用烫的铁勺子在表面抹了抹,把巧克力抹平整 杯子蛋糕烤好后用保鲜盒装好放置过夜,香味会融合得更加充分 吃之前可以用微波炉再叮30秒加热一下,巧克力融化了别有一番风味~
成品(热)~
成品(热)内部~
成品(凉)~