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寿阳头脑(5/9)
豆腐切小块，生姜切片。
起油锅，生姜煸一会儿
放入豆腐，翻炒一下，加入红糖四大勺，继续翻炒，这时候考验豆腐的质量和个人的技术，豆腐不能烂不能粘锅，红糖要基本均匀包裹豆腐。
均匀上色后倒入黄酒一小杯，稍作翻炒
加水适量
加入龙口粉丝适量。
待粉丝变软后，加入打好的鸡蛋，慢慢流入呈蛋花。
稍开片刻，即可关火。
头脑，饺子，配山西老陈醋。绝美体验。