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馒头(6/9)
先把酵母用少量水和开,静置15分钟左右
把面粉放入一个大盆里,放入白糖,放入和开的酵母
一起搅拌至絮状,可视情况添加少量清水
揉二十分钟左右,不用揉得太光滑
用盆盖住,防止面皮表面发硬,静置发酵
大约需要2小时就发酵好了,发酵好的面团扒开成蜂窝状
再把发酵好的面团再揉揉,可以撒些手粉一起揉,分成一小块一小块的,再逐个揉成光滑的面团
揉好的面团放蒸锅,记得抹点食用油,这样不会粘锅,醒发15分钟左右再开火
上锅蒸15分钟左右,关火后不要立即开锅,待5分钟后再开,这样一个个可爱的馒头就出现在眼前啦