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蟹壳黄(10/12)
先弄面皮,酵母放水里融化。 把油倒面里,然后一点点倒入酵母水,拌成絮状。
揉成面团,盖上,等待发酵到2倍大。 室温不一样发酵速度也不一样,我这个发酵了两个半小时。 等待发酵的时候去弄油酥
面粉加油,按成面团,盖好。 这个时候没什么事了,就等着面皮发酵呢,可以去嗑点瓜子,吃着花生,薯片,看会电视,再就玩会英雄杀,洗个头发吹个造型也不错哦!
别忘了洗手!!! 面团发酵好以后擀成圆饼,别太薄,一会该漏了,厚一点。 然后把油酥面团放中间,包裹好。
面团擀成大饼
从一侧卷起
揪成小记子,35克每个,盖上保鲜膜静置15分钟。 这个时候别看电视玩英雄杀了,要弄馅。
把红豆沙团成圆,每个20克,喜欢吃甜的可以25克。 或者喜欢枣泥的,都可以做馅。
15分钟刚好过去,开始动手包起来。 记子按扁擀开,放入红豆沙,包好捏紧口。
擀成椭圆的饼,刷上鸡蛋液,然后把鸡蛋液的那侧均匀蘸上芝麻。
烤箱190度预热,20分钟左右就熟了!
怎么样怎么样怎么样! 喝着茶,吃上两块一咬直掉渣的糕点,玩着英雄杀,吼吼吼吼吼吼