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油炸小河虾(8/9)
将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
放入淀粉
放入面粉。
打一个鸡蛋在面粉上。
再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。
油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！