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麻辣龙虾尾(3/22)
把虾尾解冻,泡一泡,搓一搓,洗一洗!
水烧开,倒入虾尾,水再次烧开后捞出!
捞出后马上倒入冷水中,这样可以让虾肉变的更紧实!
准备大蒜,姜,葱!
辣椒,花椒。
上油
葱,蒜,姜,爆香
倒入辣椒,花椒!炒出味!
辣酱两勺,郫县豆瓣酱一勺!我用的是四川红牌辣酱,其他辣酱都可以!
把香叶用开水泡一下!
啤酒一瓶!
把虾尾倒入锅中!炒,一直翻炒两分钟!
炒差不多后,倒入香叶水和啤酒!
放盐,建议多放一点点,入味,但也别放太多,咸了就不好了!
醋少量!
酱油少量
白糖少量
鸡精少量
蚝油半勺!
小火炖十分钟,改大火收汁!
好了,汁收的差不多了,出锅了!
给老婆大人送去!