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六寸奶油蛋糕(7/10)
蛋清蛋黄分离，蛋黄➕糖搅拌
没有味道的油都可以。个人觉得40有些多。用了35。牛奶多一些会松软一些适合宝宝吃。戚风的话，还是用50ml的。
筛入低粉。面粉少不筛我觉得也没事。用刮刀把小疙瘩碾碎。
大鱼眼➕第一次糖
小鱼眼第二次
第三次糖
打好的蛋白把盆子倒过来不会掉下来。就是可以了。分三次加入到蛋糊中。每一次搅拌均匀。
倒入模具中，170度预热，18到20分钟。观察蛋糕。鼓起来颜色变深就可以了。不然会烈开。
晾凉
奶油和糖10:1的比例。全奶油蛋糕。中间分了三层，放上喜欢的水果更美味了。