冷面提前泡好，待用。熬好的牛肉汤500克加白醋50克，白糖50克，美年达（橙味）15克，酱油20克，盐适量，蒜5瓣，姜10克，混合放入冰柜冷藏一宿。

泡好的冷面用锅煮开2分钟，用凉水投凉，加入冷面汤，买好的辣白菜，黄瓜丝，三文治，鸡蛋，香菜，香油，芝麻，辣椒油，加上冷面汤