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芋仔焖鸭(6/10)
鸭洗净斩大块，锅烧热，放油，下鸭肉煸炒。
最好是先把鸭皮那面朝下煎香。
调入适量米酒炒香后，加盐，糖，生抽，老抽等调味料。
加入多一些的开水，大火烧滚。
转入电饭煲中（因为我临时有事不能守在灶边看火，所以用电饭煲比较省事）
约40分钟后，鸭肉已焖透了，此时把削皮切块的芋仔放入，继续焖至芋仔熟透。
此时可转回炒锅中，大火收汁，同时把青红椒放入，即可出锅盛盘。
成品图
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