锅中放入适量菜籽油，烧热后放入咸肉丁翻炒至变色放入少许味精。
白米和糯米一起淘洗干净放入电饭煲，放入清水，比平时烧饭的水稍微少一点，菜饭太软不好吃。把刚炒好的咸肉丁倒入电饭煲，平铺在上面就可以了，盖上锅盖，按下煮饭键。
小青菜洗净，焯水后过凉水，挤干水份切细，可以切细后再挤一下，水份一定要挤干。
等电饭煲跳到保温时，锅中放入少量猪油，放入切细的青菜沫，放入一点点盐翻炒几下，倒入电饭煲拌匀，香气扑鼻的咸肉菜饭就大功告成了。（如果你嫌麻烦，青菜沬不炒直接拌也可以，如果你还赚麻烦，那就直接把小青菜和咸肉一起炒后放入电饭煲一起煮，味道也不错的，只是色质会差一点。）
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