首先将肉剁成肉末肉选猪后腿和五花肉，加入盐味精以及酱油还有鸡蛋一个葱姜末再家胡椒粉，调好味放一边，准备煮好的糯米，凉后再和肉末混合，再准备一个碗倒入玉米淀粉水，用勺子取一勺肉末加一点裹玉米淀粉水再下油锅炸。