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宝宝的健康辅食——酸奶溶豆(5/10)
准备材料,抱歉糖没拍,建议这个时候就把裱花嘴装好,油布烤盘都放好
奶粉,玉米淀粉,酸奶倒在一起拌匀至无颗粒,做成酸奶糊
将两颗鸡蛋的蛋白打到打蛋盆中,同时放入糖和柠檬汁,用打蛋器打至硬性发泡
蛋白打好的样子
分三次将打发好的蛋白与酸奶糊拌匀,做成溶豆糊,注意不能过度搅拌,防止蛋白消泡
将做好的溶豆糊装到裱花袋里,挤到铺好油布或油纸的烤盘上
烤箱设置温度为100度,预热十分钟,之后把烤盘放进去100度,60分钟
烤制的时候为避免过度上色建议20分钟换换烤盘,烤好的溶豆很轻易的就从油布上拿下来了
好吃好吃
这个对蛋白要求很高的,打到这种程度就可以了,手持式电动打蛋器,高速打6分钟。