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治愈系温暖汤水——超浓郁番茄牛尾汤的家庭做法(1/8)
牛尾清洗干净，姜切片，洋葱去皮切大块（小红葱头可以不切）、胡萝卜去皮切滚刀块备用。
汤锅放上足量水、姜片、洋葱块，提前开始预热。
锅中放水，将2-3片姜和所有牛尾一起放入锅中，加入1勺料酒、烧开，撇去血沫，将牛尾捞出，趁热放入汤锅。
小火炖煮2小时后，放入胡萝卜块。
番茄划十字刀，放入烧开的水中，烫3-5秒拿出，撕去外皮，切成小块待用。
炒锅放油，下番茄块翻炒到出红色汤汁，加入3勺番茄酱，继续翻炒到番茄酱汁变红，浓郁。
将炒好的还带一些小块番茄的酱汁一起倒入汤锅，加盐调味，继续小火炖煮1小时即成。
喝前加少许白胡椒粉和切碎的小葱或香菜，即可食用。