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深秋天冷能量菜——栗子红烧肉(8/8)
五花肉切块,冷水放入锅中,水开煮5分钟左右,煮掉血沫杂质。
锅中放油,放入冰糖炒糖色,炒成焦糖色就可以了,不要时间过久,会发苦
放入五花肉,炒上色
放入姜片,八角,桂皮香叶,炒出香味。
放入足够的热水。
放入清洗干净的栗子。
放入老抽、生抽。
放入盐,大火烧开,小火炖至汤汁收浓即可。