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凉拌莜面条#西贝莜面争霸赛#(0/11)
在称好的莜面个面粉里倒入开水;
用筷子搅成絮状;
晾至不烫手时揉成团,盖上保鲜膜饧20分钟;
取出面团,擀成0.5cm左右厚度的面饼;
上锅大火蒸15分钟;
取出蒸好的面饼,晾凉;
切条,(貌似切粗了^ _ ^)
将刨好的黄瓜、胡萝卜丝,剁碎的蒜泥放在切好的莜面上;
依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内。
加入油炸花生米;
撒上适量熟白芝麻,即可享用!