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自制草鱼丸(3/14)
草鱼一条，去鳞去腮去内脏，清洗干净
草鱼一条，去鳞去腮去内脏，清洗干净
将鱼身两侧的肉沿着鱼骨切下来
去掉鱼皮和紧帖鱼皮的红肉
切成大块，清洗一下，入破壁调理杯中，加适量清水
启动程序，调整速度，将鱼肉打成鱼肉糜
取一块沙布，将鱼肉糜入内，将多余的水挤出
鲜姜磨成姜末，香菜切碎末，根据口味加入盐、白糖、白胡椒粉，少量淀粉
用手抓住鱼肉糜，反复摔打，上劲儿
锅中放水，大火烧开，取适量的鱼肉糜在手上，左右手反复倒几下，成一个结实的鱼丸
入锅中，煮熟
鱼丸和鱼汤盛入碗中，鱼丸汤做好啦
原汤原味
清清爽爽