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昂刺鱼汤(4/7)
昂刺鱼洗净，姜葱香菜切片和段
锅内准备清水，入一勺盐，烧开，将昂刺鱼在沸水中焯一下
将焯好的昂刺鱼放入清水中洗净黄黑色的外皮，沥干水
另起锅入少量油，放入葱姜爆香，将昂刺鱼倒入锅中正反面煸一下
淋些料酒再继续煸一下
锅内倒入足够量的热水，水量要漫过鱼身，大火煲20分钟
汤变浓变白的时候，调入适量盐和胡椒粉，最后撒上些香菜就可以出锅了。