准备好发黄，熟透的木瓜，洗好，备用。最好选用有机无污染木瓜。
去籽，木瓜切丝。据说木瓜仔有毒性，最好全部去除干净。
木瓜丝放在娄匡里晾大概一整天，直到木瓜丝变干，待用。
原本1200g的木瓜，干燥成丝之后大概只有765g。这时，再准备与干木瓜丝相同分量的白糖待用。
在干净的大器皿里放进所有的木瓜丝，柠檬片和白糖，然后充分混合。
在消过毒的干燥瓶子里装入混合的白糖，木瓜和柠檬，密封保管3天。
3天后开始做糖浆，白糖400g,水2杯(400cc)倒进炖锅里煮，直到白糖全部融化，冷却待用。
把冷却的糖浆和1/2杯蜂蜜一起倒入密封的木瓜瓶子。
倒入糖浆和蜂蜜之后，瓶子用保鲜膜密封，静置15天，开始熟化。
熟化完成的木瓜果酱，取出2勺，倒入2杯水，放2颗大枣，煮开。注意不要煮太久，否则会出现酸涩的味道。
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